Um recheio obtido da mistura de chocolate com leite ou creme. Caracterizado por uma textura suave com um forte sabor de cacau (dependendo da percentagem de leite ou creme). Sabores naturais podem ser adicionados tais como, caramelo, café, laranja ou rum.

Um recheio contendo uma subtil mistura de manteiga e aromas naturais que dá forma a uma mousse rica e leve.

Mistura de manteiga com verdadeiro chocolate, batida em conjunto para dar um leve e espumoso recheio.

Um recheio feito de avelãs e/ou amêndoas inteiras, tostadas, caramelizadas, com adição de chocolate verdadeiro para a sua textura. A gama Neuhaus inclui 20 pralines diferentes.

Um tipo de praline, caracterizado por uma textura particularmente suave e muito leve.

A diferença está na proporção de avelãs usadas na receita, a qual deverá ser no mínimo de 20% para gianduja; no chocolate de leite adicionado na mistura, assim como no processo de refinamento, o que dá a esta receita o seu carácter incomparável de suavidade.

Uma mistura de amêndoas inteiras e açúcar, tudo triturado muito lentamente, que poderá ser coberto de chocolate.

Uma mistura de sabores naturais e açúcar batidos em simultâneo para dar uma verdadeira textura cremosa, pronta a ser usada em cobertura ou processo de moldes.

Uma suave mistura de chocolate, manteiga e açúcar, ensopada em chocolate negro e polvilhada com cacau, flocos de chocolate ou raspa de amêndoa.

Uma especialidade que consiste numa base de chocolate puro, leite ou negro, no qual é colocada uma noz, uma avelã, uma uva passa, uma amêndoa e um pistachio.